Receta de Tomatitos con melón

La ensalada de tomatitos cherry con melón y una rodajitas de mozzarella está riquísima, con mezclas agridulces y la frescura de la albahaca. Muy buena.

Receta de tomatitos con melón

Ingredientes para la receta de tomatitos con melón

  • 250 gr. de tomatitos cherry
  • 2 bolitas de mozzarella di Buffala
  • 1 meloncito cantaloupe
  • 1 ramito de albahaca
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de Jerez
  • Pimienta
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de tomatitos con melón?

1

Ponemos un recipiente al fuego con agua y cuando arranque a hervir, añadimos los tomatitos cherry durante unos segundos, apenas para que queden escaldados.

2

Rápidamente los apartamos y los enfriamos en seguida. Quitamos la piel a todos los tomates para la confeccionar una ensalada de tomatitos con melón. Los colocamos en un bol.

3

Abrimos el melón por la mitad, quitamos las semillas y, con la ayuda de un sacabocados, vamos formando bolitas de melón que también pondremos dentro del bol.

4

En un cuenco vamos a poner un buen chorro de aceite de oliva y otro de vinagre. Salpimentamos al gusto y batimos hasta conseguir que emulsione.

5

Añadimos al bol de la ensalada de tomatitos con melón, la mozzarella en rodajitas y bañamos con la vinagreta que acabamos de preparar. Espolvoreamos con albahaca recién picada.

Foto orientativa: Gudlyf

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